전체 글42 시대에 따라 달라진 명절 음식, 어떻게 변해왔을까? 시대에 따라 달라진 명절 음식, 어떻게 변해왔을까? 전통 명절 음식의 변화와 현대 차례상의 이야기명절마다 바뀌는 음식, 그 변화에는 이유가 있다!설날의 떡국, 추석의 송편, 동지의 팥죽 등 우리는 명절마다 특별한 음식을 먹습니다. 하지만 예전과 똑같을 것 같은 명절 음식도 사실 시대와 사회 변화에 따라 많은 변화를 겪었습니다. 오늘은 명절 음식이 어떻게 달라져 왔는지 그리고 그 변화 속에 담긴 의미를 알아봅니다.목차전통 명절 음식의 의미와 유래시대별 차례상, 어떻게 달라졌나대표 명절 음식: 설날 떡국, 추석 송편, 동지 팥죽현대의 차례상과 간편해진 명절 음식명절 음식 변화의 사회적 배경FAQ: 명절 음식과 차례상에 대한 궁금증결론 및 참고사항1. 전통 명절 음식의 의미와 유래명절 음식은 조상에게 감사.. 2025. 7. 28. 1970년대, 인스턴트 라면이 국민식품이 된 비밀 1970년대, 인스턴트 라면이 국민식품이 된 비밀 삼양라면 출시 이후, 한국인의 식탁을 바꾼 혁명“라면 없으면 못 살아!” – 1970년대, 라면이 국민식품이 된 이유1963년 삼양라면이 처음 등장했을 때만 해도, ‘라면’은 낯선 신제품이었습니다. 하지만 1970년대 들어 인스턴트 라면은 전국적으로 빠르게 퍼지며, 한국인의 식탁에 없어서는 안 될 국민식품으로 등극합니다. 오늘은 1970년대 라면 대중화의 비밀과 그 속에 담긴 시대적 의미를 파헤쳐봅니다.목차삼양라면의 등장과 초창기 라면 시장1970년대, 라면 대중화의 배경라면을 둘러싼 사회와 문화의 변화당시 라면 먹는 법과 인기 메뉴국민식품으로 자리잡은 라면 – 그 이후FAQ: 라면과 1970년대에 대한 궁금증결론 및 참고사항1. 삼양라면의 등장과 초창.. 2025. 7. 28. 일제강점기 한국 식탁의 변신: 밀가루·빵·커틀릿 문화의 등장 🍞 일제강점기 한국 식탁의 변신: 밀가루·빵·커틀릿 문화의 등장 🍞1910년부터 1945년까지의 일제강점기, 한국 식문화는 단지 정치적 지배를 넘어서 서양 및 일본식 음식 문화가 본격 도입되면서 큰 변화를 겪었습니다. 특히 **밀가루 기반 음식(빵, 면 요리)**과 양식풍 튀김(커틀릿, 돈가스) 등은 이후 한국 식탁에서 사라질 수 없는 요소로 자리 잡았습니다.🌾 1. 밀가루 식품과 제과 문화의 시작도시 중심가에서는 제과점이 생겨나며 일본식 빵, 크림빵, 단팥빵 등이 소개되기 시작했습니다. 이 중 일부는 일본 기술자의 손에 의해 현지화되어 보급되었죠 국제신문+2한국의 음식들+2서울대학교 아시아연구소+2국립문화재연구소.또한 건빵과 같은 저장식 밀가루 식품이 전쟁과 함께 순식간에 퍼졌으며, 휴대성과 보존력이 .. 2025. 7. 27. 1960~70년대 도시락 문화: 산업화 속 국민 도시락의 진화 🍱 1960~70년대 도시락 문화: 산업화 속 국민 도시락의 진화 🍱 1960~1970년대는 한국이 산업화와 도시화의 시대를 맞이하며 도시락 문화가 본격 발달한 시기입니다. 학교 급식 시스템이 도입되기 전, 어린이와 직장인은 매일 엄마 손 도시락을 싸 들고 다녔고, 이는 곧 한국인의 일상 중 하나가 되었죠.1. 산업화와 도시락 보급의 시작해방 이후·6·25 전쟁 직후, 쌀이 부족하자 정부는 혼분식과 잡곡·밀가루 기반 도시락을 권장했습니다.1960년대 들어 양은 도시락통이 보급되면서 개인용 도시락이 일상화 되었습니다 뉴스is+2국립민속박물관 - 국립민속박물관 웹진+2대한민국 정책브리핑+2.도시화가 진전되며 가족이 직접 반찬을 만들고, 바쁜 일상 속 간편하고 개인화된 식사 수단으로 자리 잡았죠 국립민속박.. 2025. 7. 27. 6·25 전쟁과 분식 문화의 탄생: 밀가루 음식 장려와 국민 밥상 변화 🍜 6·25 전쟁과 분식 문화의 탄생: 밀가루 음식 장려와 국민 밥상 변화 🍜 한국전쟁(1950–1953) 이후, 극심한 쌀 부족과 식량 위기 속에서 정부와 연합국의 밀가루 원조는 단순한 대체 식품을 넘어 새로운 분식 문화의 씨앗이 되었습니다. 특히 라면·국수·빵 등 밀가루 음식은 피란민과 국민의 굶주린 배를 채우며 한국인의 일상 식탁에 깊숙이 자리 잡기 시작했습니다.1. 전쟁 이후 밀가루 음식 수급과 정책전쟁 직후 미군정 및 한국 정부는 밀가루 식량을 배급하고, 섞어 먹기(혼식)와 분식 장려 정책을 시행했습니다 경향신문+2나라기록포털+2webzine.nculture.org+2위키백과+1webzine.nculture.org+1.1960년대 들어서도 잡곡이나 밀가루 섞기 의무화, “무미일(無米日)” 제.. 2025. 7. 27. 구이 문화의 진화: 불고기·갈비·삼겹살, 조선 후기에서 현대까지 🍖 구이 문화의 진화: 불고기·갈비·삼겹살, 조선 후기에서 현대까지 🍖 조선 시대 구이는 원래 궁중과 의례 위주의 고급 음식이었지만, 임진왜란(1592–1598) 이후 축산 기반이 확대되며 대중 식탁의 중심으로 자리 잡았습니다.1. 구이의 시작 — 왕실·귀족 중심구이 문화는 고대 고구려의 **맥적(maekjeok)**으로부터 시작되었고, 조선 초기에는 너비아니(neobiani) 등 얇게 저민 쇠고기를 숯불에 구워 왕실 연회에 사용되었습니다 Wikipedia+5Burnin92+5Kim'C Market+5.불고기·갈비 등 양념된 고기 구이는 여전히 귀족층 음식이었으며, 궁중에서 주로 향유되었습니다 Wikipedia+1Kim'C Market+1.2. 임진왜란 후 축산 증가와 육류 구이의 확산임진왜란 이후.. 2025. 7. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
