삼국시대 #된장 #간장 #장문화 #한국전통음식 #발효식품 #고구려 #백제 #신라 #역사블로그1 ‘된장·간장·청국장’의 기원은? 삼국시대 장 문화 쉽게 알아보기 삼국시대에도 된장·간장·청국장? 고구려·백제·신라의 ‘장(醬)’ 문화 쉽게 알아보기 --> 1. 삼국시대 장(醬)의 역사적 기록2. 삼국의 대표 장과 만드는 방법3. 장 문화가 남긴 유산과 현대적 의미4. 자주 묻는 질문(FAQ)1. 삼국시대 장(醬)의 역사적 기록삼국시대에는 이미 콩을 주재료로 한 발효식품이 널리 쓰였습니다. 『삼국사기』에는 신라 진덕여왕 6년(652년), 궁중에서 “장(醬)을 만들어 올렸다”는 기록이 남아 있고, 『삼국유사』에도 절에서 스님들이 장을 담가 먹었다는 내용이 보입니다.이러한 기록들은 삼국 모두에서 콩 장이 국가적, 일상적으로 매우 중요한 식재료였음을 보여줍니다.고구려: 안악3호분 벽화 등 고분 유적에서 장독대가 그려짐백제: 일본에 전해진 된장 문화의 기원이 백제라는 학설신.. 2025. 7. 23. 이전 1 다음
