#김치역사 #고추도입 #임진왜란 #매운김치 #백김치 #한국음식 #발효음식 #조선후기 #식문화변화 #K푸드1 조선 후기 김치 혁명: 고추 도입이 바꾼 맛의 역사 🌶️ 임진왜란(1592–1598) 이후, 신대륙 작물인 고추가 한반도에 본격 전파되면서 김치 문화는 백김치가 중심이던 시대에서 매운 김치 문화로 전환하게 됩니다. 이 변화는 조선 후기 식탁 풍경 자체를 완전히 바꿔 놓았습니다.고추의 도입과 김치의 진화: 백김치에서 매운 김치로, 조선 식탁의 대변혁임진왜란(1592~1598) 이후, 한반도에 신대륙 작물인 고추가 본격적으로 전해지면서 한국 김치 문화는 새로운 전환점을 맞았습니다. 원래 조선 시대 김치의 중심은 맵지 않은 백김치와 동치미였으나, 고추가 퍼진 이후 붉고 매운 김치가 등장하며 오늘날 우리가 아는 한국 김치의 전형이 자리잡게 됩니다.이 변화는 단순히 김치의 맛과 색깔만을 바꾼 것이 아니라, 조선 후기 식탁 풍경과 식문화를 근본적으로 바꿔놓은 중요한 역사.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음
